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【引用】夏日解暑汤——苦瓜薏米骨头汤  

2011-06-22 20:16:09|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏日解暑汤——苦瓜薏米骨头汤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       这次煲汤用的是猪腿骨,这些猪腿骨还是我家狗狗们在郑州时我买的,本来想煮熟后让狗狗们啃着玩的,但前段时间老公怕我忙,为了减轻我的负担,把狗狗们都带回安阳了。翻看冰箱的时候发现了这些骨头,就把它们剁成段来煲汤了。
 
       网上查了一下,说是煲骨头汤最好是腿骨,营养比排骨要高,哈哈,这次还歪打正着了呢夏日解暑汤——苦瓜薏米骨头汤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。夏天天热,加了苦瓜一起煲,具有清暑除热、明目解毒的功效,这汤非常适合夏日喝哦。夏日解暑汤——苦瓜薏米骨头汤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

 
原料:

薏米、猪腿骨、苦瓜、白醋、生姜、葱、盐、料酒。

 

做法:

1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右;

2、水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟;

3、将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右;

4、将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块;

5、煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可。

 

温馨小提示

1、加入几滴白醋可以让骨头里的钙溶解到汤里。

2、如果想让苦瓜保持碧绿,可以在关火前几分钟再放,我放的就有点早了,所以看起来变黄了夏日解暑汤——苦瓜薏米骨头汤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

夏日解暑汤——苦瓜薏米骨头汤 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

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